中国咖啡的品质根基与创新驱动论坛在昆明举办:云南省农科院聚焦全产业链标准体系

9月17日，2026中国热带作物产业大会分论坛标准筑基·科技赋能——中国咖啡的品质根基与创新驱动论坛在昆明举行。

来自中国标准化研究院、云南省农业科学院、云南省标准化研究院、中国农业大学、中国热带农业科学院、广西亚热带作物研究所、上海自贸区咖啡交易中心等单位的专家学者以及咖啡产业从业代表80余人参加此次论坛。

本场论坛聚焦中国咖啡产业从规模扩张向质量效益转变的现实需求，以“标准筑基·科技赋能”为主线，设立上下篇章，上篇聚焦“用标准说话，让品质可度量”，下篇聚焦“用创新驱动，让品质可持续”。

云南省农业科学院党委委员、副院长龚加顺在致辞时表示，标准是产业的通用语言，科技是产业的核心引擎。中国咖啡要走向世界，就必须把标准筑基和科技赋能贯通起来，以标准夯实品质根基，以科技激发创新动能，把种质、种植、加工、检测、认证、品牌全链条协同起来。云南农业科学院将咖啡作为特色优势产业科研重点，围绕全产业链持续发力，在种业与种植端、夯实品质源头，在加工与发酵端、提升品质价值，在质量与标准端，推动品质可度量等方面开展的工作和取得的成果。

论坛上篇，云南省标准化研究院副院长、正高级工程师李宝珠作《构建中国咖啡全产业链标准体系夯实产业高质量发展根基》报告，介绍我国咖啡产业发展情况和标准体系建设情况，并提出要加快全链条关键标准研制、建设中国咖啡感官评价体系、推动标准自主创新与国际互认等路径。

中国标准化研究院研究员钟葵作《咖啡品质评价标准化体系框架构建与路径探讨》报告，建议借鉴茶叶科学描述体系与实物标样等经验，构建从种植端到萃取端全产业链覆盖的品质评价标准化体系，牵头推进了咖啡感官分析术语4项国家标准研制。

云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所研究员邵金良作《我国咖啡认证途径分析与国际认证协同发展的核心战略价值》报告，系统梳理有机、绿色食品、地理标志、名特优新等国内认证途径，对比国际主流认证体系及其增值效应，提出筑牢认证质量根基、推动“从认证产业化到产业认证化”，以品牌驱动咖啡优质优价。

论坛下篇，中国农业大学信息与电气工程学院副教授、博导李想作《AI助力种好咖啡》报告，介绍了“AI农技大脑”一田一策精准决策、AI撮合平台、田间移动服务站、智慧农场ERP等农事服务新模式，提出“AI—农业服务人员—农民”服务路径。

中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员、国家特色热带作物产业技术体系咖啡岗位科学家闫林作《咖啡种质资源鉴定评价与创新利用》报告，介绍了咖啡种质资源收集保存、鉴定评价与创新利用进展，展示了热研系列等自主选育品种、罗布斯塔咖啡产地溯源及标准国际化等成果。

云南省农业科学院副院长龚加顺作《云南小粒咖啡精深加工与微生物发酵技术创新》报告，系统介绍了云咖系列新品种、低温超萃冻干等精深加工技术，果菌混发、乳酸菌发酵、胁迫发酵、仿生发酵等微生物发酵创新，以及咖啡果皮茶、果胶多糖、咖啡渣等副产物高值化利用成果。

广西亚热带作物研究所所长、研究员陈赶林作《广西咖啡研究现状及发展方向》报告，介绍了广西咖啡种植历史、产业现状以及广西咖啡研究中心建设成效，分享了打造“咖啡研究庄园”、建设“中国瑰夏”、构建广西咖啡品牌IP等未来方向。

上海自贸区咖啡交易中心负责人江泰作《数字化交易基础设施赋能云南咖啡产业全面升级——上海自贸区咖啡交易中心云南分中心的建设与机遇》报告，提出以数字化交易基础设施补齐市场短板，通过现货价格指数、产品数字档案和交易履约服务，让品质进入价格、让交易沉淀数据，推动云南咖啡从种得好向卖得好跃升。

本场论坛是2026中国热带作物产业大会四场平行论坛之一，也是云南省农业科学院高标准协办的行业交流活动。作为本场论坛的主办单位，云南省农业科学院将持续深化咖啡种质创新、精深加工、质量检测与标准化研究，加快科技成果向产区、企业和市场转化，助力“咖位中国·链动全球”，为中国咖啡产业高质量发展贡献科技力量。

云南网记者张琦敏

编辑:郭小煜

（来源：云南网）