#生鲜肉

据农业农村部监测，2026年10月19—25日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为11.42元/公斤，环比下降1.6%，同比下降13.1%；白条肉平均出厂价格为15.10元/公斤，环比下降1.3%，同比下降12.0%。

农民日报8月21日要闻1版头条:2025年我国猪牛羊禽肉总产量首次突破1亿吨,人均肉类占有量首次迈过70公斤,肉蛋产量继续保持世界首位,奶类产量位居世界第四。农业农村部畜牧兽医局自2021年起率先实施生猪产能调控,探索「长期调母猪、中期调仔猪、短期调肥猪」路径;2024年9月起逆周期调节,从盈利期即开始去产能,推动生猪养殖从2024年5月至2025年9月实现连续17个月超长盈利,猪价「过山车」式的大幅波动得到有效遏制、波幅扁平化。

据农业农村部对500个县集贸市场和采集点监测,上周(10月第2周,10月5日—11日)全国活猪价格为11.07元/公斤,环比跌0.5%;猪肉集贸市场价格为20.98元/公斤,环比跌0.4%。据农业农村部对200个批发市场监测调度,上周全国猪肉批发市场均价为15.92元/公斤,环比跌1.8%,同比低15.5%。专家分析认为上周生猪供给较为充裕、终端市场消费阶段性下降,生猪和猪肉价格有所下跌,展望后市预计本周生猪和猪肉价格小幅震荡。

上海市农科院生物所中国(上海)国际藜麦创新中心选育的菜用藜麦专用品种沪藜1号、基因中心选育的浩农1号、沪芊、缤纷1号等系列国产生菜新品种在山东青岛举行的全国名特优新农产品产销对接活动重点展示。沪藜1号目前在崇明、宝山、奉贤累计示范种植500余亩次。

农业农村部答复十四届全国人大四次会议第2049号建议(王银香代表提出的关于培育农牧业新质生产力的建议),经商财政部,围绕农业品牌建设、农牧业科技投入、产业人才支撑、市场需求拓展四方面部署:印发《农业品牌精品培育计划(2022—2025年)》,将科尔沁牛、宁乡花猪等纳入区域公用品牌;推广中农科·龙腾、家禽产业数智化平台等国产饲料配方软件;印发《农业农村部关于大力发展智慧农业的指导意见》《全国智慧农业行动计划(2024—2028年)》,建立部智慧农业专家咨询委员会;联合财政部启动乡村产业振兴带头人培育头雁项目;印发《促进农产品消费实施方案》9方面23条举措;推进互联网+农产品出村进城工程,启动星乡村、星农人培育。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所王晓武科研团队对白菜和甘蓝两类芸薹属作物的驯化进行了深入研究,揭示了驯化与古多倍化形成的亚基因组的关系,相关研究结果于 8 月 15 日在线发表于 Nature Genetics 上。研究完成了白菜和甘蓝类蔬菜作物代表材料的基因组重测序,构建了白菜和甘蓝类蔬菜的群体基因组变异图谱,分别确定了一大批白菜和甘蓝叶球形成与膨大根(茎)驯化选择的基因组信号与相关基因,为加快白菜类与甘蓝类蔬菜分子育种奠定了重要基础。

山东临沂2025年白羽肉鸡全产业链产值突破300亿元，年出栏7.66亿羽（占全省20%、全国6.5%），年屠宰能力10.3亿羽（占全省28.7%、全国11.5%）。临沭县翰景智慧农业养殖基地4层立体笼养单棚6万只，土地利用率提高4倍、料肉比1.4:1、每只利润较传统模式提高50%以上；超和食品单鸡分割249品类、用工减少超40%、年屠宰1亿只；沂南县宠物食品产业园年产值23亿元；全市综合机械化率达95%以上。

金乌猪是浙江第一批通过国家审定的猪新品种，肌内脂肪含量达4.0%，比杜洛克提高约40%，屠宰率75.96%。