#番茄红素

中国农业科学院郑州果树研究所桃资源与育种创新团队在《分子园艺学》(Molecular Horticulture)在线发表研究论文，揭示了红肉桃色泽、涩味与酸度三者共分离的遗传机制；研究证实该区域的基因PpBL具有促进花青素和原花青素积累的双重作用；花青素和原花青素同步升高源于PpBL的多效性调控，而酸度高则源于PpBL与PpTST1的遗传连锁。

河南省农业科学院、河南科技学院、华中农业大学和上海交通大学合作研究发现,2.0%蛋黄卵磷脂添加组的辣椒油酸价和TBARS值分别降低76.3%和45.5%,DPPH自由基清除率提高至86.48%,获得最高综合感官评分,实现氧化稳定性与感官品质较优平衡。论文发表于Food Chemistry,靳皓博博士为第一作者、王赵改研究员为通讯作者,研究得到河南省重点研发专项、国家自然科学基金等资助。

中国农科院加工所团队制备四种结构异质性桃果胶组分，成果发表于国际期刊。碱溶性果胶益生功效最全面，红细胞计数提升24.56%，菌群多样性Shannon指数提升21.17%。

中国农科院基因组所(大鹏湾实验室)李伟团队联合王丽团队在《Nature Communications》发表研究,完成草珊瑚染色体水平高质量基因组组装(基因组大小 4.23 Gb),鉴定出活性成分异嗪皮啶生物合成的关键 O-甲基转移酶 SgOMT3 及关键氨基酸残基 Leu127;揭示 OMT 在被子植物远缘科属中的功能保守性与分化轨迹,为传统中药现代分子育种提供关键基因靶点。

新疆阜康12000亩加工番茄进入成熟季,采用机械化采收。自走式番茄采收机搭配高精度智能色选仪,能精准识别青、红两大色系,无需人工干预即可自主判别生熟状态,识别准确率达97%,最大程度保障采收番茄成品品质,大幅降低青涩未成熟番茄的误采率。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所王晓武科研团队对白菜和甘蓝两类芸薹属作物的驯化进行了深入研究,揭示了驯化与古多倍化形成的亚基因组的关系,相关研究结果于 8 月 15 日在线发表于 Nature Genetics 上。研究完成了白菜和甘蓝类蔬菜作物代表材料的基因组重测序,构建了白菜和甘蓝类蔬菜的群体基因组变异图谱,分别确定了一大批白菜和甘蓝叶球形成与膨大根(茎)驯化选择的基因组信号与相关基因,为加快白菜类与甘蓝类蔬菜分子育种奠定了重要基础。

近日,烟台农科院自主选育的多款苹果新品种陆续成熟。烟香翠、烟香蜜、烟粉红、烟脂红、烟农红等特色品种挂满枝头,静待采收,为烟台苹果产业提供新的种质资源支撑,赋能苹果产业高质量发展。烟台苹果产业作为山东果业重要支柱,本次新品种集中成熟进一步丰富了烟字号苹果品牌矩阵。

9月30日，上海市农业科学院召开市级数字化项目工作交流会；院党委书记金俊峰率队赴复旦大学调研交流。9月28日园艺所植物工厂团队参加中国农业工程学会设施园艺工程专业委员会2026年学术年会；生态所主持的上海市农业科技创新项目"草莓工厂化高效育苗技术研发与产业示范"推进。9月29日食用菌所副所长宋春艳一行赴新疆调研食用菌产业；9月30日院生物所开展2026年科普援疆活动。