#酸化处理

研究电子束辐照对传统发酵乳制品（suzbe和kurt）的微生物安全性和品质保持效果。

8 月 27 日，江西省农发种业有限公司与广东省农业科学院水稻研究所战略合作签约仪式在南昌举行。双方签署为期五年的科技合作战略框架，围绕育种基地共建、重大科研项目联合攻关、人才培育、成果转化及优质稻选育推广等方向开展全方位合作。同日签订水稻恢复系"晶丝香"品种使用权许可合同，江西农发种业公司获得该品种全球独占使用权；该品种抗倒性强、米质达部优三级、米粒细长、香气突出；其配组品种"竹香优晶丝""悦优晶丝香"已在江西开展区域试验。

中国农科院衡阳红壤实验站“刘更另酸化耕地治理科技攻关突击队”在湖南祁阳开展观摩测产，采用碱性调理剂快速降酸并结合秸秆还田与科学控水，水稻较常规管理增产10.3%，土壤酸碱度稳定在6.0以上，有效抑制复酸化。

9月7日是袁隆平院士诞辰96周年，由湖南省农业科学院牵头联合湖南杂交水稻研究中心、绥宁县人民政府以及相关种业企业，在湖南省邵阳市武阳村开展总面积202亩的超级稻爽两优138大面积制种示范。专家组现场随机抽取3块田开展机械实收测产：三块田平均亩产530.4公斤，创下杂交水稻大面积制种高产新的世界纪录。

四川省农科院加工所李华佳解释乙烯催熟机理，介绍3到5天快速成熟与延长至10天的技术路径及其物理调控属性。

研究工业酶解鸡内脏和骨料，评估参数对蛋白回收和产品性质的影响。

中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队揭示了乙醇梭菌蛋白肽在低鱼粉饲料条件下提升大口黑鲈肌肉品质的分子机理。团队首创并自主制备富含小分子活性肽的乙醇梭菌蛋白酶解物，养殖试验显示可明显改善鱼体生长性能、提高饲料效率并提升肌肉品质；机理上能正向调控肌肉生长相关基因，促进肌肉蛋白积累、肌纤维发育和胶原蛋白沉积，同时增强鱼肉抗氧化能力、减缓冷藏过程中脂肪与蛋白氧化变质，并增加鲜味和甜味氨基酸总量。成果发表于《水产养殖》。

9月9日上海市农科院作物所王伟荣研究员为浦东新区农业技术推广中心相关人员作题为'菜肥两用油菜的利用'的报告，重点推介上海市农科院自主育成的菜花肥（油）多用途油菜新品种'沪油3302'。来自浦东新区各镇农业技术推广人员、单产提升点负责人等共计80余人参加。