#食品真实性

综述将精准农业采前数据与光谱、同位素分析结合，构建从农场到餐桌的食品溯源与真伪鉴别框架。

综述AI与机器学习在食品加工、质量控制与安全中的应用及落地瓶颈。

构建农业产业链可信数据空间框架，并在某市食品安全场景验证数据可信流转闭环。

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所在真菌毒素检测领域首次实现呕吐毒素及其五种隐蔽形态的精准分辨与同步定量，研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》。研究采用"能量分级切片扫描"策略，率先发现两类葡萄糖苷结合型毒素的专属"指纹信号"，解决隐蔽态毒素信号串扰难题。成果填补了隐蔽型真菌毒素精准检测技术空白，为粮食和饲料质量安全监测体系升级提供支撑。

8 月 27 日，湖南省粮食和物资储备局组织专家对湖南省农科院经信所农业资源区划创新团队首席专家刘军研究员主持编制的《湖南省"十五五"粮食和战略物资储备发展规划》进行评审。规划锚定"基本建成粮食和战略物资储备强省"总体战略目标，创新性提出打造"国家储备粮源保障核心基地"等五大核心发展定位，构建的"一核两基地三区"一体化空间发展格局科学合理。

研究参与式公民科学在加拿大原住民社区食品主权中的应用，通过社区花园和种子管理实践。

研究电子束辐照对传统发酵乳制品（suzbe和kurt）的微生物安全性和品质保持效果。

研究厄瓜多尔瓜亚基尔城市食品消费，发现便利性是驱动 agro-industrial 需求的关键因素。